Punavihreä pyttipannu
Tämä ohje lähti savutofun ja parsakaalin yhdistelmästä, josta sain päähäni kehitellä pyttipannun - jollaista valmistin ensimmäistä kertaa elämässäni. Helppoa ja hyvää, varsin mukavaa arkiruokaa! Ainekset 3 suurehkoa perunaa 250 g parsakaalia kylmäpuristettua rypsiöljyä 250 g savutofua 3 pientä...
Paprika-cashewtahna
Erilaiset tahnat tuovat mukavaa vaihtelua leivän päälle. Lisäksi ne ovat usein tavallisia levitteitä maukkaampia ja ravintoarvoiltaan monipuolisempia. Ainekset 3 punaista paprikaa 2 valkosipulinkynttä kourallinen (½-1 dl) cashewpähkinöitä pala leipää (itse käytin tässä ihan vain ruisleipää, joka...
Avokadolevite
Chilessä eräs tyypillinen aamu- ja välipala on "pan con palta", eli leipää avokadon kanssa. Kuorittu avokado muussataan ja maustetaan - chileläiseen tyyliin varsin runsaskätisesti - suolalla ja levitetään leivälle voin tai margariinin sijaan. Kaiken rasvakiistelyn jälkeen tässä on ainakin yksi...
Munakoiso-tofupaistos
Olen viime viikkoina huomannut mieltyväni yhä enemmän munakoison makuun. Ja aurinkokuivatut tomaatit ovat kerrassaan ihania! Ohjetta voi myös soveltaa vaihtamalla tofun esimerkiksi papuihin tai kikherneisiin. Mausteiksi sopivat myös välimerelliset yrtit, kuten basilika, oregano ja rosmariini. Tämä...
Completo vegano
Ollessani vaihdossa Chilessä sain maistaa paikallista versiota hot dogista, "completoa". Completosta on monia erilaisia muunnoksia, mutta siinä, jota itse kokeilin, oli täytteenä nakin lisäksi pilkottuja tomaatteja ja muussattua avokadoa. Itse pidin tästä paljon enemmän, kuin perinteisestä...
Valkovuokkokakku
Löysin Kinuskikissan blogista ihania koristevalkovuokkoja ja pitihän sitä tottakai sitten tehdä äidille kakku, johon nämä sopisivat koristeeksi. Valkovuokot tosin on tehty marsipaanista, toisin kuin alkuperäisessä ohjeessa, mutta ihana idea on silti jäänyt jäljelle. Koristeiden alle on piilotettu...
Skonssi goes Focaccia
Olemme parina vuonna siskoni kanssa saaneet äidiltä palautetta liian pitkäksi venyneistä äitienpäivävalmisteluista, joten tänä vuonna piti keksiä jotain nopeampaa leivottavaa, kun tuoretta leipää on kuitenkin niin kiva tarjota... Ratkaisu tähän oli siis skonssi goes focaccia, eli focaccian tavoin...
Appelsiini-suklaakakku
Eli ideana oli tehdä isoisän vaimon ja minun yhteissynttäreille kaksikerroksinen "juustokakku", jonka mauiksi valitsin lopulta appelsiinin ja suklaan. Tarkoituksena oli myös lyödä kaksi kärpästä yhdellä iskulla ja kokeilla kahta eri liivatteetonta hyydytystapaa. Alemman suklaisen kerroksen...
Kuituinen tuorepuuro
Tuorepuurot ovat kiva ja helppo tapa aloittaa aamu. Lisäksi ne ovat usein hyvin kuitupitoisia, joten nälkä pysyy niiden avulla poissa pitkään. Tuorepuuroja tehdessä maku- ja yhdistelmävaihtoehdot ovat melkein rajattomat, mutta tässä yksi esimerkki: Ainekset 1 prk (á 125 g) Alpro Vilja...
Pestokierteet
Ohje on sovellettu Kevytkeittiön leivontakirjasta. Ainekset 5 dl kaurajuomaa 2 pss kuivahiivaa 1-2 tl suolaa 3 dl ruisjauhoja 7 dl täysjyvävehnäjauhoja 1 prk vegaanista pestoa kaurajuomaa voiteluun Ohje Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää joukkoon pari ruokalusikallista pestoa sekä noin...